用料
羊前腿 800g大葱 半根姜片 4片香菜 2根料酒 1勺豆瓣酱 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺冰糖 一小把香叶 4片鸡精 少许桂皮 1块自制的辣椒酱 一大勺花椒 一小把干辣椒 5个小茴香 少许做法步骤
1、羊肉买回来掉水、掉完水、用清水冲洗干净、锅中倒入香油、锅中油烧热倒入羊肉
2、到入羊肉多翻炒几下、在下入以后的佐料继续翻炒一会、在到莫过羊肉的开水、大火烧二十几钟、在转小火烧半小时、这样烧出的羊肉更入味。
3、烧了有半个小时的样子、在闷个十几分钟就可以吃了
4、羊肉出锅撒上香菜、香味十足