在Word文档中替换文字为标题，生成一篇800字至3000字的文章，可以按照以下步骤进行操作。

1. 打开Word文档，确保文档中有足够的文字。

2. 选择要替换的文字。可以按下Ctrl + F组合键，打开“查找和替换”对话框，在“查找内容”输入框中输入要替换的文字，然后点击“查找下一个”按钮定位到文字所在的位置。

3. 将查找到的文字替换为标题。点击“替换”选项卡中的“替换为”输入框，输入要替换为标题的文字，例如“标题1”，然后点击“全部替换”按钮，将所有找到的文字都替换为标题。

4. 重复步骤2和3，逐个将需要替换的文字都替换为相应的标题。

5. 添加段落标签。确认替换完成后，根据文章的内容适当的进行段落划分。选择每个段落的文字，然后点击Word顶部工具栏中的“样式”选项，选择“标题2”样式。这样可以将每个段落都添加一个H2标签。

6. 添加剩余文字的标签。选中文章中除标题外的剩余文字，点击Word顶部工具栏中的“样式”选项，选择“正文”样式。这样可以将剩余文字都添加一个P标签。

7. 检查文章长度。确保文章的字数在800字至3000字之间，如果字数不足，则继续添加文字；如果字数过多，则适当删减文字。

8. 保存文章。完成文章的编辑后，点击Word顶部工具栏中的“文件”选项，选择“保存”或“另存为”将文章保存到指定位置。

通过以上步骤，你可以在Word文档中替换文字为标题，并生成一篇800字至3000字的文章，每个段落使用H2标签，剩余文字使用P标签。