蛏子炒芹菜
家常小菜，自己独享。如果愿意，还可以自酌自饮来一杯。
难度：容易烹饪时间：2分钟口味：鲜食材
350克蛏子100克芹菜40克红椒各少许姜片、蒜末、葱段2克盐2克鸡粉4毫升料酒各适量蚝油、老抽、水淀粉、食用油做法
1 将洗净的芹菜切段。
2 洗好的红椒切开，去籽，切成丝。
3 锅中注水烧开，倒入蛏子，汆煮半分钟，去除杂质。
4 把汆过水的蛏子捞出。
5 将蛏子放入碗中，倒入适量清水。
6 把蛏子清洗干净，装盘待用。
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。
8 倒入芹菜、红椒，拌炒匀。
9 放入蛏子，淋入料酒，炒香。
10 加入适量盐、鸡粉、蚝油、老抽，炒匀调味。
11 倒入适量水淀粉，拌炒均匀。
12 将炒好的食材盛出，装盘即可。
相关常识
相关常识蛏子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硒、维生素A等营养成分，具有补虚的功能。芹菜含有的粗纤维可刺激胃肠蠕动，促进消化。两者同食可增强儿童的食欲。